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WISSENSWERT

 

Diplom von Ioannis Alexandridis als Olivenöltester

 

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Olivenöl macht satt

 

Fettreduzierte Lebensmittel sind auf dem Vormarsch: Viele Menschen hoffen, mit „Light“-Produkten ab- oder wenigstens nicht zuzunehmen. Allerdings ist deren Wirkung umstritten: Die Verbraucher nehmen zwar weniger Energie auf, essen dafür aber mehr, wenn sie sich nicht satt fühlen. Eine Studie hat jetzt untersucht, wie Öl und Fett das Sättigungsgefühl regulieren. Am besten sättigt Olivenöl – doch wie?

                                                                                                                     Lesen Sie mehr

 

 

 Olivenölfreunde – Qualitätsmerkmale

 laut Eurofins Sofia Labor Analyse

Oliven Sorte

Koroneiki

 

 

Ernte Zeit

Winter 2018/2019

 

 

Abfüllung

15.02.19

 

 

MindestHalbarkeitsDatum

30.08.20

 

 

Prüfberichtsdatum

27.03.19

 

 

Bezeichnung

Ergebnis

*Erlaubte Grenze

*BestimmungsGrenze

Freie Fettsäure (als Ölsäure)

0,52

< 0,8

0,1

Peroxiden Zahl

10,5

< 20,0

0,1

K 232

1,95

< 2,5

0,1

K268

0,14

< 0,22

0,1

ΔΚ

0.00

< 0,01

0,01

Waxe

37

< 150

12

Polyphenole

466

 

100

Weichmacher

*u.B.

 

*Unterschiedliche

Pestiziden

*u.B.

 

*Unterschiedliche

 

* Erlaubte Grenze laut EU Verordnung 2568/91 für Extra Native Olivenöle

* Sind die Grenzen ab denen die Labor Geräte zählen anfangen.

* Unterschiedliche weil viele sind und in der Tabelle nicht passen.

* u.B. = unter Bestimmungs Grenze, was Weichmacher und Pestiziden frei bedeutet.