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Die Oliven


Die Oliven haben je nach Sorte unterschiedliche Grössen, sind immer grün solange sie unreif sind und werden blau, violet bis zu schwarz wenn sie reifen.

Sie sind essbar und je nach Verarbeitungskünsten sehr lecker. Es werden sowohl die grünen als auch die schwarzen Oliven zum Essen eingelegt. Oliven, die am Baum sehr reif geworden sind, könnten so gegessen werden. Man muss sie nur waschen und salzen.

Achtung! Oliven, die eine starke, einheitliche schwarze oder grüne Farbe haben, sind chemisch verarbeitet. Naturoliven haben immer eine leicht oxidierten Abfärbung.

Naturoliven haben einen wichtigen Platz in die Mittelmeerernährung.

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Nach fachlichem Wissen und langer Erfahrung, ist uns möglich die besten Oliven aus Griechenland zu finden und unseren Kunden anzubieten.
In unserem Sortiment findet man 5 verschiedene Speiseoliven. Sie werden entweder biologisch hergestellt, zum Teil auch biodynamisch, oder traditionel nach alten Methoden. Wir kennen die Produzenten persönlich und sind von ihrer Qualität überzeugt.

- Die schwarzen Kalamata Oliven traditionel hergestellt in Salzessiglake.
- Die schwarzen Kalamata Oliven trocken und salzig in Vakum.
- Die grünen Amfissa Oliven biodynamisch hergestellt in Salzzirtonenlake.
- Die grünen Amfissa Oliven biologisch hergestellt salzig in Vakum.
- Die schwarzen Throumba Oliven biodynamisch hergestellt trocken in Vakum.